卖土家鲜肉饼赚钱吗？1天1万的闷声发财的小生意

有时候，人们总是抱怨大环境不好，抱怨自己没机会。

而事实是，赚钱的机会任何时代都有，只是你不行而已。

有很多人，总是追逐稳定，觉得医生、教师、公务员稳定，且受到尊敬。

有一些人，总是追求所谓趋势和热门行业，比如短视频和直播，最终很多人其实并真的不赚钱。

而有一些小项目，总是很不起眼，以至于做的人很少，竞争很小，闷声发大财。

今天这是一个什么小项目呢？

回答是：土家鲜肉饼。

我也是前段时间出去玩，注意到的。

一个不到10平米的小店，只卖一款饼，6块钱1个，很多人排着队购买，多的时候有20多个人排队。

店里只有三个人，一个人专门负责做，一个人专门负责卖，还有一个人经过辅助。

这个店开店还不久，还没有稳定的老客户，还在积累阶段。

他们贵州贵阳的总店，一天能够卖2000张饼，做到单日1万2的收入。

他们算是极度的聚焦了，聚焦一个单品，把它卖爆。

土家鲜肉饼并不是大块牛肉在里面，是有牛肉馅和大葱和调味料的，牛肉的价格，每个地方的价格不等，有的32,33,35,38.40一斤不等，那么我们综合一下，按照38元一斤计算，一斤牛肉剁成牛肉末，差不多可以制作50个左右的土家鲜肉饼，这里的一个饼，牛肉用量差不多是8毛钱；一斤面粉加水，可以做7个饼皮，平均一个饼子的成本，就是3毛钱的样子；算上大葱，椒盐，油酥，以及电饼铛的电费，一个饼子成本在1.5-1.8元左右，卖5-6元，利润是相当可观的，年赚20万元以上。

土家鲜肉饼的做饭：

所需材料：中筋面粉500克、温水300~310克、猪肉、白胡椒粉、食盐、老抽、生抽、熟油、清水

第一步：先把面和上，面粉里添加大概60%的温水，这样和的面比较柔软，烙肉饼的时候皮不容易破，搅拌成面絮然后再用筷子把面絮搅成面团，先不要揉盖上保鲜膜饧一会儿，如果立马就揉面的话会非常粘手，饧上10分钟让面筋自己形成，接着再揉就非常容易的能揉光滑了，揉好之后再饧上半个小时。

第二步：一斤五花肉打成肉馅儿，具体调肉馅儿的方式按照自己喜欢的来，我习惯加了老抽、食盐、生抽、熟油、白胡椒粉先拌匀，加水开始打馅儿，搅打上劲之后加入洋葱碎，最后搅拌均匀就可以了，这样肉馅儿的话就调好了。

第三步：面团饧好之后心不要急着取出来，案板上先抹油防粘，饧好的面不要揉直接整理成长筒，下大小均匀的面剂，把每个面剂都揉匀按扁，擀成一张中间厚四周薄的饼皮，包入适量的肉馅儿，自己吃当然要多包一些，把收口处捏紧，按扁，这样一个饼胚就做出来了。

第四步：饼胚都做好之后煎锅小火预热，预热好之后不用刷油直接放饼胚，盖上盖子烙到底面上色之后再表面刷一层油，翻面继续盖上盖子烙，全程保持小火盖盖子烙，等烙到饼皮鼓起、两面金黄的时候就可以出锅了。

无独有偶：

想必大家都听说过，甚至吃过一款饼，叫做：梅菜扣肉饼。

说实话，我并不喜欢吃，吃不饱，没啥肉，还7块钱1个。

但是这并不重要，很多年轻女孩子都喜欢吃，而且经常买，经常复购。

老板一般不会开店的，只有一个摊摊，基本没啥房租，饼的成本是很低的。

估计一个饼的成本，不会超过1块。7块钱的饼，利润率超过80%。

只需要把味道做好就好。做的好的老板，每天200多张饼，是没问题的。

一天1400元，每天利润1000+元。

每天工作时间12个小时，累是累了点，但是一个月算下来，两三万是有的。

千万不要小看这种卖一款烧饼的，虽然看起来很不起眼，但是挺赚钱。

有时候，就是因为不起眼，所以人们看不上，所以他们竞争小，最后闷声发财。

而那些热门行业，最终大家都注意到了，最后谁的实力强，谁才能够赚到钱。

这种小生意，投资金额很小，几万块就可以；回本周期很快，很难死掉；需要的员工很少，甚至并不需要；产品结构简单，只有单一产品；店铺运营也很简单，做好产品，卖卖卖……基本为啥风险。