哪里可以当鸭子，找做鸭子的工作有什么要求？
你还不知道怎么做鸭子吗？鸭子的家常做法如下：
做鸭子操作要领：
1.鸭子先着码味后再上笼蒸,更易入味。
2.炸鸭子时以皮酥为佳,3.炸粉丝以
松泡为佳，烧粉丝以软入味为限。
做鸭子用到的主料：
嫩肥鸭一只1500克
葱花25克
醋10克
调料：川盐4克
化猪油50克
香油10克
白糖5克
鱼香粉条鸭
料酒50克
味型鱼香味。
特点色泽红亮,香味浓郁，鸭子皮酥内嫩。
味精1克
酱油10克
辅料：银丝粉条1500克
蒜末15克
菜油1500克(耗100克)
鸡汤500克
姜末10克
烹制方法蒸、炸,
姜(拍破)25克
大葱(挽结)25克
泡红辣椒末25克
哪里可以当鸭子
鸭子制法：
1、炒锅内下化猪油,烧至五成油温,放入姜末，蒜末、泡红辣椒末炒出香味,倒入鸡汤烧沸,同时将蒸鸭的原汁,加入白糖，醋和余下的精盐、酱油、调匀,倒入锅内调味后,再放入粉丝烧入味,捞出粉丝围绕在鸭的周围。锅内汤汁收至半干,下味精、推匀起锅,浇于盘内即成
2.炒锅洗净置旺火上,放入菜油烧至五成油温,下粉丝炸至松泡,呈鹅黄色捞出;待油温回升至八成时,放入鸭子炸至皮酥,呈棕红色时捞起,盛大圆盘内。
3.净嫩肥鸭入沸入锅中煮去血水,捞出洗净,晾干水分,用精盐3克,酱油5克、料酒25克、姜(拍破)大葱（挽结)在大蒸碗内调匀,将鸭身内外抹匀,浸渍片刻,把鸭翅盘在鸭背上,上笼蒸好后取出,拣去姜葱,留下原汁待用。
做鸭的工作怎么找
鸭子的家常做法—广西柠檬鸭
柠檬鸭，这是一道广西省南宁市周边地区的特色鸭子做法，由于这道菜做法简单，味道酸酸辣辣，味浓而冲，第一口感觉强烈，第二口开始就不能停箸。是农村家庭常用的鸭子做法。期原料由酸嘢，酸荞头，酸姜，酸辣椒，提香去腥的山黄皮，特别自家腌制的酸柠檬等为佐料。配合本特特产的清水土鸭做成，是一道深得大家喜爱的家常菜，特别是在炎热的夏天，吃过的人都想再吃第二次。
柠檬鸭的家常做法—主要材料及做法
准备材料：酸辣椒、酸藠头、酸姜、酸笋。
鸭子先斩大块，放入沸水中煮变色之后捞出。斩成小块。
放入生抽、老抽提味还有上色。
盖上盖子焖鸭子。期间不用放任何的配料。，焖10——20分钟。把鸭子焖出味道来…..
准备腌制好的柠檬，切碎。注意：柠檬要最后才放进锅内，以防止柠檬苦了整道菜。
放配料进去翻炒。
这时候可以放白糖、放柠檬进去翻炒了。
在焖的时候久不久开盖子来翻炒一下。然后再盖盖子继续焖。
放点斩好的鸭皮进去，也就是一点点肥肉进去炼油。这是一道很省油的办法。就是不用放油了，直接在斩鸭子的时候，把一些肥肉取出来放入油锅里炼油。嘿嘿…….
炼好油之后，把鸭子倒入锅中，翻炒。然后放点料酒。
继续再翻炒一会儿。就可以出锅了！
出锅咯！吃起来有鸭子的香味，还有那些配料带来的酸辣味！简直是美味极了！在炎炎夏日能够吃上这么一道菜，既开胃又好吃
