秦朝人吃什么

秦朝是中国历史上的一个重要时期，公元前221年至公元前206年，是中国历史上第一个大一统王朝的建立时期。当时，秦国的人们的主食是谷类和豆类，如小麦、粟米、黍、稷、豆类等，此外，还有一些蔬菜和水果如黄瓜、茄子、葡萄、桃等。但由于历史资料有限，我们对于秦朝的饮食文化并没有很详细的了解。

在秦朝的统治下，对于食品的生产、加工和贮藏等也有了一定的规范和标准。例如，秦朝的《吕氏春秋》中就有关于粮食贮藏的记载，规定了粮仓的建设和管理，以保障粮食的储存和使用。

另外，由于秦朝统一了中国，加强了交通运输和商业贸易，各地的特产和食材也得以交流和传播。这种交流不仅丰富了人们的口味，也推动了饮食文化的发展和交流。贵族应该是牛羊肉加主食五谷，当时的五谷还没有小麦和稻米，稻米是南方的，小麦应该在汉朝才从西域传过来。主要是粟糜子等，百姓应该是五谷为主，但当时已经有酱了，秦军士兵每餐都有酱，是什么酱很难说，应该是现在的大酱和黄酱酱油的前生。蔬菜肯定有但品种很少，酒也有，多为芋头做的，毕竟粮食做酒很奢侈。

西汉之前，特别是先秦，中国人吃法大都是野菜，现在基本上都不吃了。

而现在常见的菜，大都是西汉以后逐渐由西边传过来的。比如:西葫芦，西红柿，西瓜，马铃薯（洋芋），菠菜，西芹（芹菜），洋葱（圆葱），胡萝卜，辣椒，石榴，葡萄，哈密瓜，各种香料（花椒，大料，孜然等）。

当时的猪没有阉割肉很腥臊，没有香料很难料理，不好入口，所以吃的人少。现在大家吃的猪肉都是阉割过的，公猪割睾丸，母猪割卵巢，这样猪长的快，省饲养时间，而且温顺。去掉性腺，肉质不腥。

秦朝的人日常都是吃些什么？穿越回秦朝面条吃面？在那时候能吃牛肉真的会被流放充军吗？原来真像竟和大家想象的不一样！

网上广为流传的一个段子说：“某人穿越到先秦，先要西红柿鸡蛋吃面，结果没有，后来要吃大侠套餐牛肉女儿红，炒菜等等也没有。总之目前能吃的就只有粟米窝窝饼，肉酱，烫白菜。那么在秦朝真的就只能吃粟米窝窝饼，肉酱，烫白菜？

秦（公元前221年－公元前207年），秦朝中国历史上第一个大一统王朝。

其实当时并非如此能吃的也不仅仅这些，主食是粟米和稷也有黍米。黍米民间也称为黄米、软米、黏米。在先秦时期黍的食用方法已经非常丰富了，可以煮成干饭，也可以做稀饭，研磨成粉还可以做成糕点。面条当时是有的，只是名字叫汤饼，2005年，中国社会科学院考古专家曾在青海省民和县喇家遗址（约4000年前被地震掩埋）发现距今有4000多年历史的面条，长约50厘米、宽0.3厘米，由粟制成，是最早的文字和实物佐证。

2002年11月在青海省喇家遗址中出土的面条

汉朝时期称为“煮饼”南北朝时期称为“水引”唐朝叫做“冷淘”到了宋朝才改称“苗条”不仅如此秦朝时期吃的肉类也是相当丰富，牛肉也并非是遥不可及的，如果地方有牛病死，摔伤，摔死，或是因为自然灾害死亡的经过上报也是可以吃掉的，当然牛在当时属于战略物资，管制非常严格，最主要的牛肉来源是祭祀的时候，当时秦朝时期北方的肉食以牛、羊、猪、狗为主，除了家养的家畜家禽也有大量捕获野生动物鱼类等等。

诚然，当时的烹饪技术和调味食材加工是相对简单，大多是煮和烤这两种方式为主。当然秦朝的撸串不比如今花样繁多品种齐全口味丰富但是也没我们想的那么简陋，除了烤制各种肉类用调味料也有盐和梅子制成调味酱或调味品里的麦芽糖、蜂蜜、醋、梅、豆豉、花椒、姜、蓼、茱萸和豆类发酵制成调味品，水果也有樱桃，李，梨，桃，杏，枣，柿子，橘子都是日常能吃到的。

关于蔬菜，秦时期的农业比较发达，当时的农作物品种颇多。《诗经》里提到的蔬菜有二十多种，荇菜、卷耳、芣苡、蕨、薇、蘋、藻、苓、荑、唐、芄兰、谖草、蓷、荼、荠、莫、苦、葑、苕、苴、苹、莱、芑、蓫、葍、堇。先秦时期已有腌菜干菜《释名》称：“遂使阻于寒温之间，不得烂也。”其中以韭、菁、茆、葵、芹、菭、笋7种菜蔬为主，称为“七菹”。蔬菜有五种，称作五菜，就是葵、藿、薤、葱还有韭。葵现在称为冬葵或冬苋菜，是当时最主要的一种蔬菜；藿就是大豆的叶子；薤就是现在南方用来腌咸菜的窖头；葱和韭现在还是常见的。”