市面上的散酒能喝吗？可以喝但最好了解“3个风险”

酒在我们生活中的重要性不言而喻，特别是白酒，几乎各方面都会用到。而大量的需求，也让现在的白酒行业竞争激烈。

大家能看到，市面上各种各样的白酒，价格也参差不齐，高端酒如茅台、泸州老窖等上至几千元，而散装白酒，10块左右都能买到。

出现这样大的价格差异，也让不少人疑惑，几块钱的散酒真的靠谱？可以放心喝吗？

其实，酿酒虽然复杂，但总体所需的成本并没有大家想象中高，现在一些白酒价格昂贵，多是因为品牌溢价或营销等。

相比之下，自酿散酒节省了诸多额外成本，精力全花费在酒本身，而高粱、玉米等粮食原料价格也比较低，所以最终酿成的酒十几块一斤也是正常的，当然可以喝。

不过，散白虽然性价比高，但它也容易出现问题。一些行家建议，喝散白最好了解“3个风险”，再选择信得过的酒坊购买。

1.酿酒环境不达标

散酒基本都是小作坊或自家生产的，多数都不受卫生监管，所以酿酒场地的环境“脏、乱、差”经常出现。

2.酿酒工艺不完善

要知道，正规酒厂在酿酒时会有一套严格的流程，每一步都要求精细。比如“掐头去尾”这个步骤，就是要抛掉所含杂质过多的酒头、酒尾，只取中间部分，保证成酒的好品质。

而有些坊家酿制白酒时，设备简陋，工艺不完善，不去掉“酒头”“酒尾”，成品就会含很多刺激物质，饮用后对人身体有负面影响。

3.人工添加

买过散酒的朋友应该都知道，散酒一般都没有信息标注，不像瓶装酒，有详细的酿造时间、原料等说明。

因为大部分散酒都不经过国家检测，所以里面就算含添加剂我们也不知道。有的酒家酿造时采用的粮食原料差，成酒口感不好，就会往里面放一些香精，增加风味，遮掩原本的劣质酒感。

这种“三无散酒”，打着纯粮的名义，实则是添加酒，喝了之后说不准会出现什么问题，所以大家还是要谨慎购买。

当然了，不仅散酒有这个问题，市面上的瓶装酒也有很多都是酒精、香精勾兑的，所以现在想要选出一款纯粮食酿造的好酒并不容易。

日常有饮酒习惯，但不太懂酒的朋友，可以参考行家们的分享，像黄盖玻汾、满上酒这两款粮食酒，价格实惠很值得入手。

黄盖玻汾

汾酒是我国历史名酒，它最早推出的玻汾系列，一直主打平价亲民，别看它外观简单，但酒质很不错。尤其是黄盖玻汾，是许多酒友经常喝的口粮。

此酒酿造原料包括高粱、大麦和豌豆，虽然它属于清香型，但酒感并不弱，反而入口香醇甘洌，整体协调度较好，所以广受老酒客喜爱。

满上酒

这是一款正宗的坤沙酱酒，产自于贵州茅台镇，由之前的国营酒厂——茅渡厂用心酿制。

因此酒酿造原料、水源都与飞天茅台相同，所以两者饮用口感也格外相似，但满上酒定位中低端，一瓶价格也就百元左右，入手很划算。

茅渡厂建立时间长，坐落于茅台镇的黄金酿酒区，和茅台厂紧挨，在酿酒上拥有得天独厚的自然优势。

在此基础上，酒厂甄选本地特色红缨子糯高粱和优质小麦做原料，采用古法坤沙“12987”技术，在一年的周期中，反复发酵取酒，最终打造出了满上酒的丰满酱香。

为了让酒质更突出，满上酒还经过了5年窖藏。时间沉淀使其酒香馥郁，酒液更醇和，下咽时柔顺丝滑，落口微甜，饮完感受很舒适，不会上头。

好了，以上就是文章的全部内容，对于“自酿散酒”，不知道大家有什么看法？欢迎留言探讨！