开早餐店需要投资多少钱？赚钱吗

我去年3月开个早餐店，三四线县城，初始投资大约17万，这是加了一年房租和押金的，分享出来，给大家可以看看自己是否适合做！

总投资明细

1、房租投入：54000元，

4500／月，一次性付一年，没有押金，

2、设备合计：23276元

展示柜: 9000元

转移车:1380元

和面积:1350元

醒发箱:1150元

1.8米二手冷藏操作台:1700元

压面机:3700元(买的二手的）

12层蒸箱车:1650元

70*70水槽:400元，记得让师傅开孔

收银机:1697元+钱箱128元=1825元

监控:251元

蒸盘：20个＊18=360元

豆浆机：0元，这个不要钱，我们找的品牌方免费提供的。

3、小器具和杂物：1000元左右

比如剪刀、擀面棍、馅料勺、洗洁精等日常用品

4、给品牌方：44800元（我是加盟的）

加盟费：29800元

押金：10000元

培训费：5000

5、装修32600元

店面25平，装修费谈的是27000元，后来因为在居民楼下，烟道要饶着走，又多花了5600元烟道费用，后来才知道，包子没有油烟，我们馅料是公司提供的，不需要烟道，这个钱可以省下来。

6、招牌7000元

应品牌方要求，用的是蜜雪冰城同款的3D 灯箱布，贵的不行，用便宜的品牌方不让，加盟就是比较受限制。

7、其他费用

被业主委员会阻止装修，后来送了2000的红包才搞定

首批食材采购大约5000左右。

以上，就是我们这家店全部的初始投资金额，房租一般是不算在总投资里的，因为以后每个月租金都会从营业款里扣除，所以算初始投资的话应该是12万左右，这个不算多。后续运营才是麻烦所在，我只写自己的经历，供大家参考哦

运营难点

1、上班时间早，技术要求高，人员不好招，人工成本高

早餐店最晚四点半要开始准备，包包子的速度对师傅要求很高，好的包子师傅薪资是普通员工的1.5倍，人是真的难招。

2、品质不稳定

包子对发面要求很高，刚开始前三个月，我们每天都为品质发愁，经常发不好，影响顾客感受，很多人觉得今天好吃明天难吃。

包子店优势：

1、毛利高

我们是加盟的，所以毛利只有60%,如果自己调馅料毛利可以到70%

2、受众广

一个小区就可以养活一个包子铺

我的失败经验总结

我这个包子店开了7个月就关门了

因为我自己是雇人干的，两个员工每个月薪资是9000元，房租4500，电费3000元，杂费1000元，这个电费这高我一开始是没想到的，但每天营业额只能做八百左右，

每个月基本营业额在27000元，理论毛利就是：

27000*0.6＝16200

减去开销17500元

收益每月都是负的，员工休息的时候我还要去店里顶班，那个辛苦劲如今想来还是后怕，坚持了半年实在受不了，就关了，房租因为没有到一年剩余的都不退，最后稳赚的是房东

早餐店吧，经过这次我觉得开夫妻店还是可以的，毛利率很客观，顾客也稳定，但如果是投资找别人来经营就比较难了。

毕竟客单价太低，一天做3000元就已经快到天花板了，人员不稳定，换一个人不像其他行业，招个员工马上就能上手，这个没一个月熟练不了，不熟练就只能提前上班时间，我们最早三点上过班，真心累

建议大家选早餐的话慎重吧，因为我是失败了，所以看法会比较悲观一些，兼听则明吧，希望对你有帮助。

最后，客单价低的餐饮还是不建议做。